Boerenknolselderijsoep
De knolselderij is een oer-Hollandse groente. De knolselderij is weer helemaal terug van weg geweest, op dit moment zelfs de hipste vergeten groente. De naam zegt het al; knolselderij is de knol van de snelderijplant. Knolselderij kun je rauw, gekookt of zelfs gefrituurd eten. Je vindt knolselderij vaak terug in puree of als basis voor sauzen en soepen. En als je deze boerenknolselderijsoep geproefd hebt weet je ook waarom: knolselderij heeft een bijzonder aardse, diepe smaak. Dat smaakt naar meer!
- 2 personen
- 30 minuten
Boerenstokbrood
De perfecte lunch voor in het weekend: gevuld stokbrood. Of liever nog: stokbrood vol met Brabantse streekproducten van de boer. Met recht boerenstokbrood dus! Met gevuld stokbrood kun je eindeloos variëren. Wij vullen hem dit keer met lekker veel groentes en abdijkaas. Lekker makkelijk klaar te maken en toch boordevol vitamines.
Een recept voor jong en oud, waarbij de jongste koks ook goed kunnen helpen met het vullen van het brood, én met het opeten natuurlijk!
- 2 personen
- 25 minuten
- Vegetarisch
Boerensalade
Heerlijk voor op een warme dag: deze zomerse boerensalade. Dankzij wat minder alledaagse ingrediënten zoals venkel en brocconcini én met een bijzondere bereidingswijze een salade met een verrassende twist. Venkel heeft een uitgesproken typische anijsachtige smaak en is vers van het land op zijn allerlekkerst. Ken je brocconcini al? Dat zijn kleine bolletjes mozzarella gemaakt van buffelmelk. En ja, dat komt ook gewoon hier uit Brabant, bij de buffelboerderij vandaan!
- 2 personen
- 20 minuten
- Vegetarisch
Boerenomelet
Oud en vertrouwd, maar oh zo lekker; de boerenomelet! Natuurlijk vol met eerlijke BOER&NLekker groentes en kruiden, zo vers van het Brabantse land! Met melk rechtstreeks van de boerderij en eieren die vers gelegd zijn door de kippen die bij jou in de buurt vrolijk rondscharrelen. De boerenomelet is een ideale gezonde, koolhydraatarme lunch, die je eventueel ook met brood kunt combineren. Lekker voor jong en oud. Eet smakelijk alvast!
- 2 personen
- 20 minuten
- Koolhydraat arm
Recepten insturen
Heb jij ook een heerlijk recept van verse boerenproducten? Deel deze met ons! We zijn altijd nieuwsgierig naar nog meer lekkere recepten. Voel je welkom om jouw recept met ons te delen, en wij plaatsen deze graag op onze website (en mogelijk social media).